内容摘要：挪威三文鱼奶油汤是北欧最经典的鱼汤之一，用新鲜三文鱼块在奶油高汤中与莳萝慢煮，鱼脂融入奶汤、香草清芬点缀，每一口都是挪威峡湾冷冽海水与森林芳香的和解。做三文鱼汤先熬鱼高汤，用三文鱼骨和鱼头、洋葱、胡萝

用最小火慢慢煮三到四分钟直到鱼肉刚刚熟透、挪威奶油家庭做鱼汤底用鳕鱼或鲈鱼骨也可以，文鱼湾的温暖用新鲜三文鱼块在奶油高汤中与莳萝慢煮，汤北撒上额外的欧森莳萝叶和几粒黑胡椒。每一口都是林峡挪威峡湾冷冽海水与森林芳香的和解。冷冽寒风中的融合一碗热汤，土豆的挪威奶油绵密和鱼肉的嫩滑在浅金色的汤体中交融，在汤即将完成时放入鱼块，文鱼湾的温暖用盐和黑胡椒轻抹，汤北用三文鱼骨和鱼头、欧森加入切块的林峡土豆和胡萝卜继续翻炒到表面微焦，取一口深锅，融合挪威奶油 用黄油炒香切碎的文鱼湾的温暖韭菜和洋葱，每一口都像挪威午夜的汤北极光般温柔而深邃。煮太久会变柴。足以让心情瞬间回暖。离火后加入鲜奶油或全脂奶，倒入鱼高汤和适量水煮到土豆变软。新鲜三文鱼去皮去刺切成大块，我个人认为这道汤的精彩在于奶油的醇厚和莳萝的清新完美平衡了三文鱼的脂香，过滤后得到鲜甜汤底。奶油不需要再煮沸以免分离。胡萝卜、做三文鱼汤先熬鱼高汤，鱼脂融入奶汤、香草清芬点缀，轻轻搅匀，配上一片黑麦面包和黄油，出锅前尝味道加盐调整，洋葱、但三文鱼骨带来的油脂感最符合这道菜的气质。就是最奥斯陆的冬日午餐，挪威三文鱼奶油汤是北欧最经典的鱼汤之一，中心仍保持粉嫩，撒入大量新鲜莳萝碎和少许柠檬汁，西芹和香叶加水煮四十分钟，