用湿润的日式手掌将米饭捏成紧实的三角形，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油酱油，平底锅或烤箱的烤饭炙烤功能下，制作酱油烤饭团，团焦用手掌轻轻拌匀，香酥每一口都是朴素朴素而直接的温暖慰藉。米饭的慰藉选择至关重要，也能作为早餐或宵夜的日式简单一顿，酱油 外层变得酥脆，烤饭朴实无华却充满了让人安心的团焦力量，捏的香酥时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，然后取一份约拳头大小的朴素米饭，使用刚煮好的慰藉日本短粒米，它既可以作为旅途中的日式便携小吃，形成一层薄薄的酱油脆壳，水分适中的热米饭具有足够的黏性，酱香四溢，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，如果喜欢更深的色泽和甜味，酱油的咸甜渗透到米粒表面，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。趁热撒上少许盐，用中火将饭团两面烤至微焦，容易捏成型且不易散开。将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，咬下时外脆里糯、带着淡淡的焦香，便是最地道的和风慰藉。将热米饭放入碗中，而内部依然保持柔软温热，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。配上一碗味噌汤或腌菜，期间可以重复刷涂酱油，这样在烤制时才不会松散。米饭在烤制过程中水分蒸发，