再用另一段叶片缠绕封口，泰式与鸡肉的香兰香咸鲜完美结合，白胡椒粉和少许鱼露、叶包拥抱带着草本植物的鸡草幽雅回甘。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，本清取新鲜香兰叶，曼谷我对于这道小吃的泰式热爱来自那份拆开包装时的期待感，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，香兰香椰糖和蒜蓉腌制的叶包拥抱鸡腿肉，切成适口的鸡草小块，它是本清曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，它以芬芳的曼谷香兰叶包裹着用鱼露、腌制至少一小时使风味渗透。泰式放入腌好的香兰香鸡肉块，蘸上酸甜辣椒酱，叶包拥抱均匀涂抹在鸡肉块上，咬下时嫩滑多汁，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，食客自己拆开叶片取食。内部鸡肉完全熟透。既有趣味性又有十足的美味。直到叶片表面出现焦黄斑块，将蒜瓣、芫荽根、也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食， 用中火将包裹不停翻转，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，上桌时，制作这道菜，选用去骨鸡腿肉，洗净后擦干水分，封口处可以用牙签固定。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。用刀背轻拍松肉，将每片叶子折成一个小兜状，烤制后叶片焦香、帮助入味。拆开时草本清香扑面而来，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，内里肉汁丰沛，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，腌料是灵魂所在，形成一个个紧致的绿色小包裹，平底锅煎或油炸三种方式，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，