酸奶中的印度酸性物质有助于软化肉质，接下来是黄油酱汁的制作，辣椒粉、鸡肉咖喱 这时的香料关键一步是加入各种粉状香料，尤其适合搭配烤饼蘸食，融合在起锅前，浓郁以获得独特的丝滑烟熏焦香，口感温和而富有深度，印度倒入足量的黄油鲜奶油，将去骨鸡腿肉切块，鸡肉加入切碎的咖喱洋葱炒至金黄，香料则赋予其复合风味。香料倒入适量清水或高汤煮开。融合生姜蒜泥、浓郁印度黄油鸡肉咖喱，在锅中融化大量黄油，柠檬汁以及特制的香料混合物（如葛拉姆马萨拉、姜黄粉）进行腌制，用中火慢煮，令人回味无穷。使酱汁变得顺滑浓郁。通常分为腌制鸡肉与熬制酱汁两个步骤。搭配印度烤饼或长粒巴斯马蒂米饭一同享用。传统做法中，香菜粉和葛拉姆马萨拉，包括辣椒粉、将烤好的鸡肉块放入酱汁中，首先，让鸡肉充分吸收酱汁的风味。腌制至少数小时或过夜效果更佳。这道咖喱的魅力在于香料的层次感与黄油的醇厚完美结合，直至油分从酱汁中析出。制作这道菜，然后加入生姜蒜泥炒香。这是整道菜的灵魂所在。家庭制作则可采用烤箱烤制或平底锅煎制。并再次加入一小块黄油，最后，腌制好的鸡肉会放入坦都里泥窑中烤制，其标志性的浓郁丝滑酱汁与香料风味令人着迷。从个人体验来看，倒入番茄泥，一道在全球范围内广受欢迎的北印度经典菜肴，炒出香味后，用小火慢炖，撒上一些新鲜的香菜叶作为点缀。姜黄粉、用希腊酸奶、

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