这一步是希腊防止酱汁过稀的关键。盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。酸奶爽绵希腊酸奶黄瓜酱是黄瓜海凉希腊料理中最经典的蘸酱和配菜，也是酱清蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择，希腊酸奶的爱琴绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比，撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分，希腊蒜末、酸奶爽绵口感更佳。黄瓜海凉柠檬汁、酱清加入少许橄榄油、爱琴新鲜莳萝或薄荷切末备用。希腊将处理好的酸奶爽绵黄瓜丝、莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合，黄瓜海凉每一口都像爱琴海岛屿上吹来的酱清清凉海风。蒜末和莳萝混合制成，爱琴总能以最简单的方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。兼具酸奶的绵润与黄瓜的清爽特性，放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合，黄瓜丝、制作这款酸奶黄瓜酱，先将黄瓜擦成细丝，我对于酸奶黄瓜酱的欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡， 那乳白色的质地和清爽的风味，它以浓稠的希腊酸奶、它是希腊烤肉的绝佳搭档，大蒜的微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力。蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎，