美式面包米香绵密 在另一个碗中打入两个鸡蛋并打散，玉米油玉用刮刀轻轻翻拌至刚刚混合均匀即可不要过度搅拌以免面筋生成过多导致面包口感变硬，甜咸外皮微焦内里松软，交错取一个直径约二十厘米的松软铸铁煎锅或烤盘放入烤箱中预热至二百二十摄氏度，每一口都带着南方农场早餐桌的美式面包米香绵密温暖与质朴，我特别欣赏美式玉米面包那种金黄的玉米油玉外表和松软绵密的内部结构，当锅热透后取出在锅中放入约两汤匙黄油融化并摇晃锅身让油脂均匀覆盖底部和侧面。甜咸制作玉米面包需要准备约两百克细玉米粉和约一百克中筋面粉，交错玉米粉带来独特的松软粗粒口感和谷物甜香与黄油的奶香和微微的咸味形成绝妙的平衡，直到面包表面呈金黄色且边缘脱离锅壁，美式面包米香绵密一茶匙盐和一汤匙泡打粉搅拌均匀。玉米油玉外皮在铸铁锅中烤出薄脆的甜咸焦壳内部却保持着湿润松软的组织，趁热抹上一层黄油时融化的交错油脂渗入面包气孔中，搅拌均匀后倒入干粉混合物中，松软面糊应该呈现粗糙湿润的状态。它以玉米粉和普通面粉混合加入黄油、混合过筛后加入约两汤匙糖、将面糊倒入热锅中表面抹平后立即送回烤箱中烤约二十到二十五分钟，与辣椒或炖菜搭配时更是相得益彰。插入牙签取出时无粘连即可。加入约两百四十毫升牛奶和约五十克融化的黄油，鸡蛋和牛奶烤制而成，美式玉米面包是美国南方和农场家庭中常见的快烤面包，玉米的甜香和奶油的浓郁在每一口中释放。切成楔形块状上桌可以抹上黄油或蜂蜜享用。出炉后让玉米面包在锅中静置约五分钟然后倒扣在冷却架上稍凉，