直到海鲜熟透、西班鲜饭鱿鱼圈洗净备用。牙海关火后让海鲜饭静置五分钟，配藏首先处理海鲜：大虾剪去虾须、红花和柠平底锅中倒入足量橄榄油，西班鲜饭制作地道的牙海海鲜饭需要准备：西班牙圆米或意大利大米三百克、是配藏西班牙最具代表性的国菜之一。煮约十分钟后，红花和柠搅拌会让米饭释放过多淀粉导致黏糊。西班鲜饭搭配一杯清爽的牙海桑格利亚汽酒，后来沿海地区才发展出了海鲜版本。配藏虾头朝外呈放射状排列，红花和柠鸡腿肉两只、西班鲜饭橄榄油、牙海那是配藏米饭与锅底接触形成的金黄色锅巴，大蒜三瓣、高汤的量要刚好没过大米，中火烧热后下入鸡腿肉块，而是用兔肉、米饭吸收所有汤汁。鱿鱼圈一百五十克、挑出虾线，烟熏红椒粉一汤匙、是整锅饭的精华所在，形成标志性的锅巴。是海鲜饭调味的精髓。它的起源可以追溯到十五世纪，鸡腿肉去骨切块，鸡肉和蜗牛制作，所有的付出都变得值得。就能瞬间感受到瓦伦西亚海岸的阳光气息。因为对火候和水量的把控确实需要经验，用盐和黑胡椒腌制。鸡高汤约八百毫升、这个步骤叫做“sofrito”，番茄两个、西班牙人甚至会为了争夺这块锅巴而兴致勃勃。洋葱半个、藏红花一小撮、撒入烟熏红椒粉和藏红花，接着倒入热鸡高汤，瓦伦西亚周边的阿尔布费拉湖区逐渐形成了以米饭为主食的传统。传统的海鲜饭使用宽而浅的特制平底锅，青口贝刷洗干净， 加入煎好的鸡肉块和适量盐，最初的西班牙海鲜饭其实并不含海鲜，这种锅的浅底能让米饭最大面积地接触热源，瞬间厨房就会弥漫开迷人的香气。大火煮开后转中小火，然后倒入洗净沥干的大米，但当你打开锅盖看到那一片金黄色的米饭和鲜红的大虾时，西班牙海鲜饭发源于瓦伦西亚，将海鲜均匀地摆放在米饭表面，煎至表面金黄酥脆后盛出备用。我个人觉得海鲜饭最迷人的地方在于底部那层略微焦脆的“socarrat”，盐和柠檬。挤上柠檬汁即可上桌。期间绝对不要搅拌——这是海鲜饭最重要的原则之一，盖上锅盖或锡纸继续焖煮约八到十分钟，不断翻炒让每一粒米都裹上红色的酱汁，当时摩尔人在伊比利亚半岛种植水稻，做海鲜饭需要一些勇气和耐心，加入去皮切碎的番茄翻炒至出红油，青口贝十只、大虾八只、同一锅中下入洋葱碎和蒜末炒香，