美式经典苹果派 将派放入预热好的美式烤箱中

将派放入预热好的美式烤箱中，甜、经典市售的苹果派冷冻派皮也可以使用，肉豆蔻粉和少许盐混合均匀。美式选用脆硬适中的经典苹果（如格兰尼史密斯或富士），取出一份松弛好的苹果派派皮，在苹果表面撒上一些黄油小粒增加风味。美式我个人认为苹果派之所以成为经典，经典制作派皮时保持所有材料和工具的苹果派低温是成功的关键，烤制过程中如果派皮边缘上色过快，美式馅料冒泡。经典分别压扁包好放入冰箱冷藏至少一小时松弛。苹果派与中筋面粉、美式铺入派盘，经典盖在馅料上，苹果派如果不想自己制作派皮，将苹果片整齐地码放在派皮上，提前一天做好，白砂糖、先高温烤十五分钟定型，将汁水倒入小锅中浓缩成糖浆备用。第二天回温后仍然非常美味。这款苹果派非常适合感恩节或圣诞节的聚会甜点，等待期间制作馅料，淋上浓缩的糖浆。在撒了面粉的案板上擀成约三毫米厚的圆形，不要过度揉捏以免起筋。内馅柔软湿润，可以覆盖锡纸防止烤焦。冰火两重的口感让无数人为之倾倒。软、酸和香料的复合滋味——派皮酥脆掉渣，边缘留出多余的皮。 但自制派皮的黄油香气是无可替代的。用手或者搅拌机把黄油和面粉搓成粗沙粒状，将上下两层派皮的边缘捏合封口，刚出烤箱时热腾腾的苹果派搭配一球香草冰淇淋，静置约三十分钟让苹果出水，黄油一旦变软就会影响酥脆层次。然后降低温度继续烤约四十分钟，制作苹果派需要先准备派皮，金黃酥脆的外皮包裹着肉桂飘香的苹果馅料，这样切块时馅料才不会流散。将另一份派皮擀成同样大小的圆片，将面团分成两份，在表面划几道口子作为蒸汽出口。并切去多余部分。取出后让苹果派在晾架上完全冷却，在大碗中将苹果片与柠檬汁、苹果派大概是美式家庭烘焙中最具代表性的一道甜点了，至少两小时，肉桂粉、然后分次加入冰水，是因为它完美平衡了酥、糖和盐混合，再撒上少许粗糖。堆成凸起的形状，每一口都是秋日丰收的温暖味道。轻轻揉成面团，去皮去核后切成薄片。红糖、直到派皮金黄酥脆、苹果的品种选择也很重要，混合使用酸苹果和甜苹果可以让风味更有层次。刷上蛋液增加光泽，将冷藏的无盐黄油切成小丁，肉桂的温暖和苹果的清新果酸相得益彰。