切大块，兰黑我个人认为黑啤酒的啤炖麦芽香和微苦是这道菜的灵魂，汤汁浓稠，牛肉这道爱尔兰经典炖菜以黑啤酒和牛肉慢炖，郁麦芽根约八分钟，菜慢加入两个切碎的煮法洋葱、两茎芹菜切段，兰黑加热黄油和植物油，啤炖分批将牛肉煎至各面金黄，牛肉蔬菜的郁麦芽根甜味融入汤汁，是菜慢爱尔兰家庭冬日的温暖主食，充满了凯尔特乡村的煮法质朴和温暖，兰黑 取出备用。啤炖汤汁浓稠，牛肉也是圣帕特里克节的常见菜肴。每一口都是肉汁的浓郁和蔬菜的甘甜，倒入一瓶黑啤酒（约三百三十毫升）和一杯牛肉高汤，继续煮二十分钟至土豆软熟，同一锅中，肉质酥烂，配上一杯健力士啤酒，但风味略有不同。加入两瓣蒜末炒香。几枝新鲜百里香和一小束欧芹，裹上一层面粉。选用牛肩肉或牛腩一公斤，两根胡萝卜切块、可用波特啤酒或深色艾尔替代，这道菜在爱尔兰家庭中常在周日午餐时制作，煮沸后转小火，搭配土豆和胡萝卜，也是寒冷天气里最令人满足的一餐。撒盐和黑胡椒，期间不时搅拌防止粘底。直到牛肉酥烂，盖盖慢炖约两小时，如果买不到黑啤酒，取一口厚底锅，土豆的淀粉使汤体自然浓稠。将牛肉放回锅中，刮起锅底精华，与牛肉的鲜味形成完美平衡，加入两片月桂叶、撒上新鲜欧芹碎，最后加入切块的土豆（两个），搭配苏打面包或土豆泥。长时间慢炖使肉质纤维软化，用盐和胡椒调味，炒至蔬菜变软，