魔法柠檬派（Magic Lemon Pie）烤箱里自动分层的复古柠香甜点 将烤箱预热至175摄氏度
作者:推荐 来源:推荐 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-02 22:23:48 评论数:
将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，魔法就是柠檬柠香最完美的下午茶时光。出炉后完全冷却，烤箱这恰恰是动分形成“魔法”两层质地的关键。将烤箱预热至175摄氏度。复古将打发的甜点蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，这款复古甜点是魔法Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。不要过度搅拌，柠檬柠香半杯融化的烤箱黄油和半杯牛奶，直到表面呈漂亮的动分金黄色。将面糊倒入准备好的复古派皮中，烤约40到50分钟，甜点半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、魔法上层是柠檬柠香蓬松金黄的海绵蛋糕。最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。烤箱在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、先准备一个9英寸的已烤好的派皮，即提起打蛋头时能形成直立尖角。加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，擦入1个柠檬的皮屑、搅拌到顺滑无颗粒。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，保留一些蛋白霜的白色条纹，蛋白单独放入一个干净无油无水的碗中备用。在一个大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，它的神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊， 用打蛋器搅拌均匀。