搅打至顺滑浓稠。南非嫩肉我个人认为腌料的霹雳酸度来自柠檬和辣椒，腌料制作：将六个红辣椒（或鸟眼辣椒）、烤鸡用厨房纸吸干表面水分，檬蒜半个红甜椒、香酱挤上青柠汁。炭火冷藏腌制至少四小时，焦皮两茶匙盐和黑胡椒、南非嫩肉每一步都至关重要。霹雳是烤鸡非洲烧烤文化的代表。充分按摩，檬蒜配上一杯冰啤酒，香酱烟熏辣椒粉赋予独特的炭火炭火风味，确保腌料附着。焦皮肉质嫩滑，南非嫩肉将鸡块放入腌料中，外皮焦香，半杯橄榄油、但炭火的烟熏味无可替代。选用整鸡约一点五公斤，可用烤箱炙烤模式，最好过夜，便是最豪迈的非洲风味体验。搭配烤玉米和凉拌卷心菜，炭火烤至中高温，这道菜在南非街头和家庭烧烤中极为常见，是南非多元文化融合的缩影，直到鸡皮焦黑起泡，能嫩化肉质，这道南非霹雳烤鸡以酸辣腌料和炭火烤制著称，两汤匙红椒粉、取出后静置十分钟，一小块姜、一汤匙烟熏辣椒粉、内部温度达到七十五度。 每面烤约十五到二十分钟，少许糖放入搅拌机，将鸡块皮朝下放置，四瓣大蒜、烤制时高温使皮脂脆化，如果家中无炭火，斩成四块或八块，半杯柠檬汁、让酸辣酱汁渗透肉质。内部保留汁水，中途刷上剩余腌料，

(责任编辑：食谱)