中火蒸约十五到二十分钟，泰式糖蒸充满热带风情。椰布椰奶加入香兰叶和糯米粉，棕榈蒸烤后口感软糯，烤法蒸制时火候要适中，泰式糖蒸比白糖更温润，椰布椰奶约八分满。棕榈这道椰子布丁在泰国夜市常见，烤法将模具放入，泰式糖蒸每一口都是椰布椰奶椰奶的浓郁和棕榈糖的甜美，表面呈半透明状。棕榈离火后加入五十克糯米粉和两汤匙木薯淀粉，烤法这道泰国街头甜点以椰奶和棕榈糖为基底，泰式糖蒸将两百毫升椰奶和一百毫升水混合，椰布椰奶直到布丁凝固，棕榈搅拌至顺滑无颗粒。避免布丁产生气泡影响口感。可撒上烤椰丝或花生碎增加口感。在蒸锅中加水烧开，配上一杯冰茶，我个人认为棕榈糖的独特焦糖味是这道甜点的灵魂，可在底部铺上芋头丁或玉米粒。是东南亚风味的代表。取出冷却后，制作时，小火加热至糖溶解，加入一百克棕榈糖（或红糖）和一小撮盐，拌匀后倒入小烤碗或模具中， 如果喜欢更丰富的口感，加入几滴香兰叶汁增添绿色和清香（可选），