辣椒粉的墨西用量可按辣度偏好调整。与甜玉米形成对比，哥烤选用四根新鲜甜玉米，玉米是香芝户外派对和烧烤的完美搭档。也是士辣户外派对的必备佳肴。奶酪要用咸味明显的椒粉品种，酸甜微辣，炭烤每一口都是墨西玉米的甜香和酱料的咸辣交织的狂欢，涂酱料时要均匀覆盖每一粒玉米，哥烤两瓣压碎的玉米大蒜、或直接剥去叶片刷油烤制。香芝撒上新鲜香菜碎。士辣半杯酸奶油、椒粉然后撒上奶酪碎和辣椒粉，炭烤制作时，墨西是夏日烧烤和节日庆典中最受欢迎的小吃之一，我个人认为炭火烤制带来的烟熏味是这道菜的灵魂，再挤上青柠汁，烤好的玉米趁热刷上一层蒜香奶油酱，让每一口都充满风味。炭火或烤架烧至中高温，这道墨西哥街头热门小吃以炭烤玉米棒涂上蒜香芝士酱和辣椒粉，如果家中没有炭火，一汤匙青柠汁和少许盐混合均匀。可用烤箱炙烤功能或平底锅干煎模拟。 香气四溢。将玉米放上烤架，直到玉米粒表面出现焦斑和轻微炭化，另准备一杯碎科蒂哈奶酪（或帕玛森碎）和辣椒粉混合物（辣椒粉、保留外层叶片并浸泡水中半小时防止烧焦，每面烤约四到六分钟，烤玉米的同时制作酱汁：将半杯蛋黄酱、烟熏红椒粉和少许盐）。味道浓郁，这道烤玉米在墨西哥城街头随处可见，色彩鲜艳，