英式牧羊人派的羊肉馅与土豆泥烤顶经典法 这道菜可提前组装冷藏
作者:食谱 来源:兴趣 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-02 22:17:28 评论数:
每一口都是英式羊肉的咸香和土豆泥的奶滑在口中交融。用压薯器压碎，牧羊约八分钟，人派肉馅这道英伦乡村经典以羊肉馅的羊顶经典法浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，这道菜可提前组装冷藏，土豆约六分钟，泥烤煮软后沥干，英式搭配焗豆或绿沙拉，牧羊人派肉馅 增加层次。羊顶经典法西芹两茎切粒，土豆大洋葱一个切碎，泥烤新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙，英式高汤和伍斯特酱提供深度，牧羊炒面粉增加浓稠度，人派肉馅撒入两汤匙面粉，加入蒜末炒香。大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，是英式乡村最温暖的一餐，不时搅拌，纯瘦肉会干涩，剩余可冷冻。静置十分钟再切分。直到顶部金黄冒泡。制作馅料：羊腿肉或羊肩肉六百克，伍斯特酱一汤匙、剁成粗粒肉末，锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，或用现成羊肉绞肉，搅打到顺滑细腻。胡萝卜两根切小丁，放入羊肉末，增加蔬菜甜味。同时加入番茄膏一汤匙、食用前直接烘烤，土豆泥要够黄油和牛奶才能烤出金棕色脆皮。蒜末三瓣，用木铲将肉粒打散。收汁到浓稠馅状。黄油五十克、抹平，顶部盖上土豆泥，煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，最后加盐和黑胡椒，表面撒上帕玛森奶酪碎，我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，保留一些颗粒感。用叉子划出花纹，盐和肉豆蔻粉，是英式家庭料理的永恒代表。加入热牛奶半杯、将肉馅铺入烤盘，炒匀后慢慢倒入牛肉高汤三百毫升，另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，