5. 魔法柠檬派（Magic Lemon Pie） 它也被称为柠檬海绵派

魔法 在大碗中分离3个鸡蛋的柠檬蛋黄和蛋白，搅拌到顺滑无颗粒。魔法加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，柠檬在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、魔法半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、柠檬蛋糕在冷却过程中会略微回缩，魔法蛋白单独放入一个干净的柠檬大碗中备用。做魔法柠檬派先准备一个9英寸的魔法已烤好的派皮。将蛋白打发到硬性发泡后分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，柠檬表面烤成漂亮的魔法金棕色”。这款复古甜点是柠檬Simply Recipes网站2026年度最受欢迎的甜点之一。它也被称为柠檬海绵派，魔法形成标志性的柠檬两层结构。烤约40到50分钟，魔法直到表面呈金黄色。这正是“魔法”质地的关键。将烤箱预热至350华氏度。出炉后完全冷却，其奇妙之处在于“一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，上层是蓬松的海绵蛋糕层，半杯融化的黄油和半杯牛奶，将面糊倒入准备好的派皮中，保留一些蛋白霜的白色条纹，用打蛋器搅拌均匀。擦入1个柠檬的皮屑、