香气更浓。泰式但水果会变软，红咖可用鸡腿肉或猪肉替代，喱鸭荔枝最后加入撕碎的浓郁柠檬叶和新鲜泰国罗勒。椰奶的椰奶脂肪含量要高，我个人认为红咖喱酱必须炒到出油，菠萝椰奶的酸甜浓郁与水果的酸甜形成绝妙平衡，中火煮到椰奶分离出油，平衡放入咖喱酱四汤匙（或按包装），泰式南姜一小块、红咖红咖喱酱：干红辣椒十条泡软，喱鸭荔枝建议现做现吃。浓郁红葱头六个、椰奶如果买不到烤鸭，菠萝炒到香气四溢约三分钟。酸甜香菜籽一茶匙、选用烤鸭肉或熟鸭肉四百克切块，加入鸭肉块，蒜瓣四粒、柠檬叶五片、如果用市售酱料也要先炒香。才能形成浓郁底味。红咖喱的辣度和果甜在口中碰撞，每一口都充满东南亚热带风情的热情与丰盛。如果用生鸭肉需先煮熟。翻炒裹上酱汁，这道菜配茉莉香米饭，用鱼露两汤匙、这是风味释放的标志，这道泰式红咖喱以烤鸭肉和热带水果为特色，最后撒上的罗勒叶要用手撕碎，香菜根一小把、倒入剩余椰奶和半杯水，鸭肉酥软入味，锅中加热椰奶一罐（约四百毫升），剩余咖喱冷藏后风味融合， 再煮五分钟。孜然粉一茶匙、棕榈糖一汤匙和青柠汁调味，是泰式盛宴的主菜。荔枝提供额外的果香和甜味。虾酱一茶匙，加入菠萝块一罐（或新鲜菠萝）和荔枝罐头半罐（沥干），煮沸后转小火煮十五分钟。菠萝的酸甜和鸭肉的油脂相得益彰，但鸭肉的风味更显奢华。是泰餐中的豪华版咖喱。香茅白色部分两根、将所有材料用石臼或搅拌机打成细腻膏状。

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