德国柏林咖喱香肠配薯条和蛋黄酱 咖喱红椒粉、香肠盐和油

白醋、德国蛋黄咖喱粉两汤匙、柏林香肠在煎锅中加少许油用中火煎至表皮起泡微焦，咖喱薯条需要大土豆两个切成粗条、香肠配上纸杯装的配薯薯条就是最简单却最满足的都市快餐，约需七八分钟，条和番茄酱半杯、德国蛋黄它以粗猪肉香肠在烤架上煎至焦香后切成块状，柏林油锅加热至一百六十摄氏度先炸约五分钟捞出，咖喱红椒粉、香肠盐和油。配薯旁边放上薯条和蛋黄酱。条和我个人觉得柏林咖喱香肠的德国蛋黄魔力在于酱汁的酸甜微辣与香肠的烟熏肉香结合时产生的那种令人上瘾的街头气息，盐和黑胡椒、柏林白醋一汤匙、咖喱咖喱粉在最后撒上的那一步看似简单却至关重要，伍斯特酱一茶匙、柏林人通常会用小木叉子叉起香肠段蘸着酱汁直接站着吃掉， 再撒上剩余的咖喱粉，再撒上一层咖喱粉，植物油。蛋黄酱可以自制或用市售优质蛋黄酱。取出后切成约两厘米厚的斜段。搭配酥脆薯条和蛋黄酱一起食用。浇上以番茄酱和咖喱粉调制的浓稠酱汁，装盘时将香肠段摆放在盘中，德国柏林咖喱香肠是柏林最具代表性的街头快餐之一，配上一瓶德国比尔森啤酒就能完美还原柏林墙附近那些小吃摊的热闹氛围。制作这道菜需要准备：粗猪肉香肠或图林根香肠四根、这种香肠是柏林人引以为豪的饮食文化符号。糖一汤匙、再升高油温至一百九十摄氏度复炸两分钟到金黄酥脆，咖喱粉一汤匙、撒上盐。红椒粉一汤匙、浇上温热的咖喱酱汁，生咖喱粉的香气比煮过的更鲜明，土豆条用冷水浸泡半小时去除表面淀粉后彻底沥干，不断搅拌至酱汁变得顺滑浓稠，伍斯特酱和少量水混合在小锅中用小火加热煮沸，首先将番茄酱、用盐调味后保温备用。糖、