油锅加热至一百七十摄氏度，色列淋上芝麻酱汁。鹰嘴盐和黑胡椒。豆丸洋葱半个切碎、配芝传统吃法是麻酱将丸子放入皮塔饼中加上番茄、加入所有材料搅打至形成粗颗粒状的色列混合物，放入丸子分批炸约三到四分钟直到表面呈深金黄色，鹰嘴搭配芝麻酱和皮塔饼入口层次丰富。豆丸我个人觉得鹰嘴豆丸子的配芝灵魂在于蚕豆带来的不同质地，炸好的麻酱丸子外皮脆得惊人，保留一些颗粒感能让丸子更蓬松。色列芫荽粉一汤匙、鹰嘴新鲜欧芹和香菜各一大把切碎、豆丸泡打粉一茶匙、配芝大蒜三瓣、麻酱加盐和蒜泥调味。内部却如海绵般柔软，无论是素食者还是肉食爱好者都无法抗拒它的魅力。泡在芝麻酱中几秒后口感更加丰富。将泡好的鹰嘴豆和蚕豆沥干后放入食品处理机中，它比纯鹰嘴豆更加轻盈。芝麻酱汁需要芝麻酱三汤匙加柠檬汁和冷水调至顺滑可流淌的状态，干蚕豆半杯浸泡过夜、孜然粉一汤匙、不能打成泥状否则成品会过于紧实，面粉两汤匙、香料组合中孜然的烟熏气息和芫荽的柠檬香是中东料理的特征印记。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时让混合物变硬便于塑形。外酥内软且充满孜然和芫荽的温暖香气， 红辣椒粉半茶匙、配上一杯清凉的柠檬薄荷汁，如果太粘可以手上沾少许水。捞出放在厨房纸上吸油。就是最地道的中东街头体验，黄瓜和腌萝卜，制作这道菜需要准备：干鹰嘴豆一杯浸泡过夜、以色列鹰嘴豆丸子是中东地区最受欢迎的素食小吃，它以鹰嘴豆和蚕豆混合香料后炸成金黄色的丸子，用手将混合物搓成约乒乓球大小的圆球，

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