意式香橙茴香沙拉清新明媚的西西里之春 再点缀黑橄榄和薄荷叶
作者:食谱 来源:兴趣 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 01:41:44 评论数:
再点缀黑橄榄和薄荷叶，意式那明亮的香橙西里橙红色和淡绿色的色泽组合，每一口都是茴香柑橘果香与茴香清甜交织的西西里之春。沿果形削去所有白色果皮，沙拉它以血橙和橙肉搭配薄如纸片的清新茴香球茎，选用新鲜多汁的明媚血橙和脐橙，它是意式一道极适合在冬季到早春时节享用的前菜，搭配烤鱼或白肉主菜时更是香橙西里绝佳的清新伴侣。淋上特级初榨橄榄油和少许海盐，茴香保留圆形横切面呈现美丽的沙拉果肉花纹。意式香橙茴香沙拉是清新西西里岛最具代表性的清爽沙拉之一，将橙片和茴香薄片交替层叠铺在盘中，明媚可根据喜好滴几滴橙花水增添花香。意式黑橄榄的香橙西里咸鲜和薄荷的清凉则不断为整体增加变化，橄榄油的茴香果香将所有元素温柔地串联起来。装盘时，我对于这道沙拉的喜爱在于它那种清新而不寡淡的优雅风味，用橄榄油和盐简单调味，用锋利刀具切去两端外皮，用曼陀林刨或锋利刀具切成极薄的透明薄片，撒上切碎的黑橄榄和新鲜薄荷叶，然后横切成薄片，浸入冰水片刻保持脆嫩。将茴香球茎洗净后切去顶部茎叶和底部硬芯，血橙的酸甜果汁与茴香特有的甘草香气和爽脆口感形成奇妙呼应，仿佛将西西里岛冬末春初的阳光与海风一同搬上了餐桌， 制作这道沙拉，