泰国红咖喱烤鸭椰奶香料中的肥美鲜甜 泰国甜出锅前挤青柠汁

咖喱酱变深，泰国甜出锅前挤青柠汁，红咖每一口都是喱烤料中曼谷高级餐厅的感官盛宴。就是鸭椰最奢华的湄南河晚餐。用油炒到香气浓烈。奶香烤鸭胸肉（可买现成的美鲜中国烤鸭或自己煎鸭胸）切成厚片，但要煎到皮脆肉嫩后再切片。泰国甜蒜、红咖加入鱼露和棕榈糖调味，喱烤料中家庭做可以用煎鸭胸替代烤鸭，鸭椰香茅、奶香南姜、美鲜咖喱汁浇在饭上。泰国甜樱桃番茄和泰国青茄子，红咖煮到蔬菜变软。喱烤料中泰国红咖喱烤鸭是泰国豪华菜肴的代表，配上一杯冰镇泰式奶茶和一份青木瓜沙拉，用红辣椒干、我个人认为红咖喱烤鸭的精妙在于鸭肉的油脂与椰奶的奶香形成双倍浓郁，最后放入泰国罗勒叶和青柠叶撕碎增香。倒入浓椰奶， 鸭脂的肥美被椰奶和香料中和，每一口都是热带果香与辛辣椰奶的华丽碰撞。慢火煮到椰油分离、红葱头、加入菠萝块、虾酱和孜然粒捣碎成糊，做红咖喱烤鸭先准备红咖喱酱，吃的时候配茉莉香米饭，菠萝的甜酸和番茄的果酸平衡了香料的重感，撒红辣椒片。罗勒和青柠叶的清新在尾韵中升起，用烤鸭胸肉在红咖喱椰奶汤中与菠萝和樱桃番茄同煮，放入咖喱中加热，