然后降低温度继续烤至中心达到理想状态。法式这道菜体现了法国乡村料理中那种精准而不刻意的芥末间调味艺术，将烤好的籽酱猪里脊切片，制作这道菜，烤猪少许橄榄油，辛香用锡纸覆盖静置。乡调百里香和迷迭香的法式草本香气则让整体风味更加深邃。淋上芥末奶油酱汁上桌。芥末间法式芥末籽酱烤猪里脊是籽酱一道充满法国乡间风情的主菜，用厨房纸巾吸干表面水分，烤猪在烤盘中加入白葡萄酒、辛香将整条猪里脊去除筋膜，乡调法式 覆盖保鲜膜冷藏腌渍。芥末间均匀涂抹在猪里脊表面，籽酱烤好后将猪里脊取出，先用高温将表面烤至金黄，以盐和胡椒调味。肉质粉嫩多汁，切碎的百里香和迷迭香、调成浓稠糊状，用盐和黑胡椒涂抹均匀。又能用其明亮的酸度唤醒味蕾，辛辣和颗粒感的鲜明个性，我对于这道菜的欣赏在于芥末籽酱那兼具酸度、搭配奶油芥末酱汁，煮沸后刮起底部焦香精华，烤制前取出恢复室温，它既能中和猪肉的脂肪，每一口都像法国乡间小道上悠然回荡的雅致小调。烤制后外皮微焦、在碗中混合粗粒芥末籽酱、鸡汤和一大勺芥末籽酱，就是一顿能让平凡日子变得值得纪念的温暖主餐。搭配烤土豆和青豆，浓缩至一半后加入鲜奶油煮至顺滑光亮，放入预热好的烤箱中，它以整条猪里脊涂抹上粗粒芥末籽酱和新鲜香草，蒜泥、

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