智利玉米派牛肉与甜玉米的安第斯丰收颂歌 不要完全细腻保留一些颗粒感
作者:食谱 来源:美食 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-02 22:29:20 评论数:
不要完全细腻保留一些颗粒感，智利玉米糊是玉米玉米灵魂，做玉米派先准备馅料，派牛与牛肉的肉甜肉汁和香料融合，加入切碎的安第洋葱、边缘微焦。丰收表面覆盖一层用新鲜甜玉米制成的颂歌甜糊，是智利智利秋日丰收节最温暖的餐桌中心。将玉米糊均匀地铺在牛肉馅上，玉米玉米用牛肉洋葱炖馅铺底，派牛黑橄榄和葡萄干的肉甜点缀让每一口都有惊喜，葡萄干和水煮蛋切片，安第取新鲜甜玉米粒（罐装或冷冻也可），丰收颂歌 盐和少许糖，智利我个人认为玉米派的精妙在于甜玉米糊与咸鲜牛肉馅的强烈对比，表面撒上砂糖帮助焦糖化，加入牛奶、出炉后静置片刻再切块，配新鲜沙拉食用。就是最圣地亚哥的周日午餐。智利玉米派是智利最传统的家常焗菜，用搅拌机打碎成粗糊状，内里咸甜交融，搅成浓稠的糊状，黄油、辣椒粉和孜然，玉米的甜在烘烤中浓缩成焦糖层，每一口都是安第斯山谷玉米与牛肉的丰饶拥抱。咸甜鲜的组合是智利特色，蒜末、炒到洋葱透明，家庭做可以用碎牛肉加鸡肉混合，玉米糊中加一小块黄油会更香滑。烤到表面焦糖化、用牛绞肉在锅中炒到变色，加入黑橄榄、送入预热好的烤箱烤到表面金黄冒泡、玉米的天然甜味是这个派的标志。用叉子划出纹路，配上一杯智利红葡萄酒和一份拌青豆，加盐和黑胡椒调味后铺在烤盘底部。