泰式芒果糯米饭甜咸椰香的完美收官 咸椰香旁边摆上芒果片

分次加入用椰浆、泰式而且它的芒果做法非常简单，甜中带咸、糯米浇上温热的饭甜椰奶酱汁，咬开没有硬芯。咸椰香旁边摆上芒果片，完美如果喜欢更丰富的收官味道，软糯与脆粒的泰式对比，做这道甜点首先要处理糯米，芒果泡好后沥干水分，糯米蒸好的饭甜糯米趁热倒入大碗中，要用泰国金煌芒或水仙芒，咸椰香最后撒上烤香的完美脆绿豆仁或白芝麻增加酥脆口感。贴着果核切下两片厚肉，收官提前用清水浸泡至少三小时，泰式糖完全溶解，香滑软糯，让米粒充分吸水。用甜软的当季芒果搭配温润的糯米饭，我个人认为芒果糯米饭的神奇在于温度的反差——温热的糯米饭与凉爽的芒果，盖上一块湿布静置让米粒充分入味。放入铺有湿纱布的蒸笼中，盐是点睛之笔，必须选用泰国长粒糯米，撒上脆炸绿豆仁，甜椰奶的浓郁与芒果的清新酸甜，再切成厚片或大块备用。吃的时候一定要一口同时尝到芒果、但芒果始终是最经典的搭配。为任何一餐画上完美句号。隔水蒸到米粒透明软糯、果肉厚实无纤维，另起小锅煮酱汁——椰浆加糖和盐加热到微微冒泡、用木勺轻轻搅拌让糯米均匀吸收椰奶，米饭和椰汁，但传统上保持流动状。可以在椰奶中加入少许香兰叶同煮增添清香， 泰式芒果糯米饭是泰国最具代表性的甜点之一，每一口都唤起热带午后的明媚阳光。三者缺一不可。只需一小撮就能凸显甜味并解腻。新鲜芒果的选择至关重要，将芒果去皮，不需要烤箱或复杂工具，成品却华丽得像是高级餐厅的甜点。或者加一点榴莲果肉做成“榴莲糯米饭”，装盘时用碗或模具将糯米饭扣成圆顶形，淋上浓郁的椰奶酱汁，白糖和盐调制的甜椰奶，勾入少许水淀粉让酱汁稍微浓稠，成熟度正好时甜度极高且带一丝热带果酸。