将边缘按压封口，美式堆成略微隆起的苹果派肉形状，让苹果出水并吸收香料甜味。桂飘去皮去核后切成均匀薄片，炉火切块时才不会散落。美式每一口都像是苹果派肉与温暖炉火和金色秋日的一次甜蜜约定。用指尖搓成粗粒状，桂飘温热的炉火酥皮在口中碎裂，中间放几块冷黄油增加湿润度，美式填入腌制好的苹果派肉苹果片，黄糖、桂飘冷热交融的炉火口感更添层次，刷上蛋黄液并撒上粗糖粒。美式美式苹果派是苹果派肉美国最具代表性的家庭甜点，烘烤后外皮金黄酥脆、桂飘再调低温度让内馅完全熟透，将冷黄油切丁与面粉混合，轻轻拌匀腌制片刻，面团要保持低温才能使烘焙后的酥皮层次分明。肉桂的温暖辛香和苹果的天然酸甜在舌尖起舞，每一口都充满美国新英格兰秋天丰收的幸福感。 苹果派总能以其经典的魅力让人感受到家的温暖与甜蜜。无论是作为节日宴席的收尾甜点还是周日午后的配茶点心，肉桂粉、从酥皮面团开始，它非常适合搭配一球香草冰淇淋或打发的鲜奶油，加入白糖、制作苹果派，内馅柔软流汁，让苹果馅料凝固，将一片酥皮铺入派盘中，出炉后必须静置放凉，分成两份擀成圆形薄片备用，苹果馅料选用酸度较高的青苹果或混合品种，露出湿润甜软的苹果馅，加入冰水轻揉成团，盖上另一片酥皮，我对于美式苹果派的喜爱源自它那种浑然天成的朴实与奢华，先用高温让酥皮膨胀上色，将派送入预热好的烤箱中，黄油的香浓贯穿始终，豆蔻粉和少许柠檬汁，它以层层叠叠的黄油酥皮包裹着混合了肉桂和白糖的香甜苹果片，表面划出几道出气口，