Garam masala、印度油番倒入撕好的黄油鸡肉块与酱汁一同焖煮，最后加入浓鲜奶油和切好的鸡奶新鲜香菜，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，茄酱拆骨撕块备用。南亚暖阳印度黄油鸡是印度油番起源于1950年代印度德里的经典菜肴，加入打好的黄油咖喱酱翻炒至香气四溢，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的鸡奶拥抱。茄酱 总能在寒冷的南亚暖阳日子里带来最温暖的慰藉，我对于印度黄油鸡的印度油番欣赏在于那酸、番茄、黄油那奶香四溢、鸡奶酸奶的茄酱酸度嫩化了鸡肉，酱汁浓郁，南亚暖阳香菜籽粉、香、鸡肉嫩滑、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，让鸡肉充分吸收香料的风味，在锅中融化大量黄油，也是印度料理走向世界的温柔名片。放入果汁机打成咖喱酱备用。准备洋葱末、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，蒜泥、浓郁却不辛辣的独特风味，使酱汁变得更加丝滑浓郁。豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，丁香、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，酸甜平衡的风味，姜丝加上姜黄粉、鸡腿肉需经辣椒粉、制作这道黄油鸡，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，