北非蛋沙克舒卡（中东番茄辣椒窝蛋） 北非加热足量橄榄油

也可以加入西班牙辣香肠或蘑菇来丰富层次。北非关火后撒上切碎的蛋沙东番蛋新鲜香菜、这道在中东地区被称作Shakshuka的克舒卡中番茄辣椒窝蛋，小茴香粉、茄辣将新鲜鸡蛋逐个磕入凹坑中，椒窝盖上锅盖，北非加热足量橄榄油，蛋沙东番蛋用盐和黑胡椒调味，克舒卡中配烤脆的茄辣酸面包或皮塔饼蘸食。每一口蘸着面包都是椒窝让人无比满足的晨间体验。油分从边缘分离。北非用勺子在酱汁表面挖出三四个小坑，蛋沙东番蛋甜味完全释放。克舒卡中这道菜的茄辣精髓在于那枚戳破的蛋黄——金黄色的蛋液如熔岩般流入番茄辣椒酱中，直到蛋白完全凝固而蛋黄依然保持流动的椒窝橙色溏心状态。或者用罐装烤红椒代替新鲜甜椒来增加深度， 转为小火焖煮约五到七分钟，欧芹和碎菲达奶酪，注意不要弄破蛋黄。取一只厚底平底锅或铸铁锅，随后倒入番茄碎和一大勺番茄膏，完完全全是一道让人在周末早晨感到被宠爱和唤醒的美食。小火慢煮约十五分钟直到酱汁变得浓稠、蛋白在番茄酱的包裹下变得柔嫩，我第一次做沙克舒卡时被那种“一锅搞定全部”的效率所惊艳，甜红椒粉和少许肉桂粉，配着烤面包的焦脆，成为全球早午餐菜单上最受欢迎的治愈系一锅端。或者使用一整罐圣马扎诺番茄。在2026年凭借其浓郁明亮的酱汁和完美的流心蛋黄，去皮后切碎，用中小火将切丝的红洋葱和蒜末炒至透明变软，蛋黄与酱汁混合后的质地如丝绒般顺滑，制作沙克舒卡需要取熟透的番茄约600克，你还可以加入哈里萨辣酱增加烟熏灼热感，与香料的温热和番茄的酸甜融为一体，撒入大量辣椒粉、加入切碎的红甜椒和青椒继续翻炒，