内容摘要：韩式泡菜豆腐猪肉汤是韩国最经典的汤锅之一，它以发酵成熟的泡菜与猪肉片一起炖煮，泡菜的酸辣和猪肉的油润在汤中交融，嫩豆腐的滑软为汤增加了柔和的质地，配米饭一起食用最是温暖过瘾。制作这道菜需要准备：熟成泡

配一碗热米饭一起端上。韩式制作这道菜需要准备：熟成泡菜三百克切块、泡菜水或高汤三杯、豆腐加入洋葱丝和蒜碎炒至透明，猪肉韩式泡菜豆腐猪肉汤是韩式韩国最经典的汤锅之一，配着米饭和几碟小菜就是泡菜最治愈的一餐。泡菜的豆腐酸辣和猪肉的油润在汤中交融，加入辣椒粉和辣椒酱炒出红油，猪肉韩国人常在寒冷天气或宿醉后喝这道汤，韩式我个人觉得这道汤的泡菜魅力在于泡菜经过炖煮后酸辣度变得更加柔和而富有深度，嫩豆腐一盒切块、豆腐豆腐变热变软后用糖和黑胡椒调整味道，猪肉洋葱半个切丝、韩式倒入水和鱼露，泡菜芝麻油和黑胡椒。豆腐嫩豆腐的滑软为汤增加了柔和的质地，鱼露一汤匙、糖半茶匙、大葱一根切段、猪五花肉片三百克、嫩豆腐在汤中吸收了所有滋味后入口即化，配米饭一起食用最是温暖过瘾。它以发酵成熟的泡菜与猪肉片一起炖煮，都能让人感受到首尔小巷里那些家庭餐厅的亲切，放入泡菜块继续翻炒约三分钟让泡菜的酸香与油脂融合，配上一杯韩国烧酒就是最畅快的搭配。放入猪肉片煎至两面微焦出油，每次煮汤时那股泡菜和辣椒混合的酸辣香气弥漫厨房时，可以再加少许盐。辣椒酱一汤匙、大蒜四瓣切碎、辣椒粉两汤匙、加入嫩豆腐块和大葱段再煮约五分钟，每一口都充满了韩国家常的温暖与热烈。上桌前撒上葱花和熟芝麻，猪肉的脂肪让汤体变得醇厚，首先在汤锅中加入芝麻油中火烧热，大火煮沸后转中小火煮约十五分钟让泡菜的风味充分释放到汤中。 猪肉的油脂是汤底风味的重要来源。