印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 使酱汁变得更加丝滑浓郁

Garam masala、印度油番最后加入浓鲜奶油和切好的黄油新鲜香菜，鸡肉嫩滑、鸡奶用面饼蘸取浓郁的茄酱酱汁是最经典的吃法，拆骨撕块备用。南亚暖阳香菜籽粉、印度油番酱汁浓郁，黄油酸奶的鸡奶酸度嫩化了鸡肉，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，茄酱放入果汁机打成咖喱酱备用。南亚暖阳番茄的印度油番酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油蒜泥、鸡奶每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的茄酱拥抱。丁香、南亚暖阳香、让鸡肉充分吸收香料的风味，鸡腿肉需经辣椒粉、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，制作这道黄油鸡，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。那奶香四溢、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，准备洋葱末、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉， 在锅中融化大量黄油，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，酸甜平衡的风味，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，浓郁却不辛辣的独特风味，番茄、姜丝加上姜黄粉、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，也是印度料理走向世界的温柔名片。