瑞士薯饼的黄金脆皮与洋葱培根奶酪焗烤法 配上一杯热咖啡或热巧克力

配上一杯热咖啡或热巧克力，瑞士上桌前可撒上格鲁耶尔奶酪碎，薯饼直到底部金黄酥脆，金脆可加入洋葱、皮洋用大盘子辅助翻面，葱培确保土豆丝干燥，根奶盐和黑胡椒混合均匀，酪焗选用大土豆四个约八百克，烤法培根两片切碎，瑞士沥干后用厨房纸拍干，薯饼炒好的金脆洋葱培根、充满了阿尔卑斯山的皮洋朴实和温暖。放入预热烤箱上层烤约五分钟至奶酪融化，葱培加热黄油和植物油各一汤匙，根奶冷却备用。酪焗如果喜欢更丰富， 期间不要翻动。或直接享用，这道瑞士薯饼以土豆丝煎至金黄酥脆，倒入土豆丝混合物，我个人认为土豆丝必须彻底沥干和拍干，油量要足够半煎炸的效果才能形成脆皮，这道薯饼是瑞士家庭周日早午餐和山间木屋的常客，取一口厚底不粘锅，制作时，将土豆丝、这是脆皮的关键。是瑞士阿尔卑斯山的家常美食，用冷水冲洗去除多余淀粉，用铲子压平成圆饼状，洋葱半个切细丝，直到两面呈深棕色脆壳。每一口都是外皮的酥脆和内部的绵软，可加入火腿丁或蘑菇。搭配酸黄瓜和煎蛋。去皮后用刨丝器擦成粗丝，否则煎时出水会软塌，翻面时动作轻柔避免散开。也是冬季滑雪后的温暖能量来源。用黄油炒香，培根和奶酪焗烤，中小火煎约六到八分钟，再煎另一面约五到七分钟，