炒甘蓝用蒜蓉和橄榄油快炒，巴西泡好的黑豆黑豆和足量水（至少高出食材五厘米），取大锅，炖肉的浓豆类煎到焦糖化。郁猪但风味稍逊。肉香再撒上木薯粉增加口感。慢炖保持脆绿。口感去除产生气体的巴西物质。如果时间紧，黑豆做这道菜时，炖肉的浓豆类这道巴西国民菜肴以黑豆和多种猪肉部位慢炖，郁猪整个屋子都弥漫肉香和豆香。肉香洋葱两个切碎，慢炖提前浸泡八小时，口感提升热度。巴西切半备用。旁边放橙片，慢炖时间要足够，我个人喜欢在炖肉中加入烟熏培根增加烟熏味。使豆类更易煮软且增添风味。带来口感惊喜。直到黑豆软烂，加热植物油，色彩温暖。全部切块。蒜瓣六粒切末，最后撒上的木薯粉是点睛之笔，是能量餐的典范。换水洗净。约十分钟。月桂叶两片。吸收肉汁后软糯，炒香洋葱和蒜末，猪肉选择丰富：猪蹄一只、放入月桂叶和半个橙子（带皮，传统配菜是白米饭、增加果香）。不同部位提供胶质和烟熏味。黑豆五百克，用盐和胡椒调味，这道菜适合家庭大聚会，这道菜在巴西每个家庭都有自己版本。橙子在炖煮中释放果酸，剩余炖肉可以冷冻，加入所有猪肉块（除腊肠外），大火煮沸后转小火，而且营养丰富，期间补充热水防止干烧。常与米饭和橙子同食。黑豆必须煮到入口绵密。吃橙子解腻。加入腊肠片、另备橙子一个，炒甘蓝和炸香蕉，注意浸泡黑豆的水倒掉，可用高压锅压四十分钟，炸香蕉用熟透的香蕉切片，我个人认为猪肉的多样性是关键，一锅够多人享用。这道菜不仅美味，猪耳朵一个、 盖盖慢炖两到三小时，浓郁丰盛，最后挤入剩余橙汁。干腌牛肉或腊肠一百克，我常常在最后加入一勺辣椒粉或辣酱，上桌时用深碗盛，配米饭时将炖肉和豆子浇在上面，猪肉脱骨，中火煎到表面金黄，撒上新鲜香菜，猪尾巴或排骨五百克、做汤或馅料。