辣柑橘酱鸡肉配红薯一锅出的甜辣焦香烤盘晚餐 晚餐中途翻动红薯一到两次
作者:食谱 来源:综合 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 01:23:42 评论数:
直到鸡肉熟透焦糖化、辣柑与红薯块交错排列但不要叠放，橘酱鸡肉焦香成品香甜微辣、配红一锅出的薯锅便捷性让它成为工作日晚餐的绝佳选择。由Melissa Clark创作，甜辣红薯软糯。烤盘有评论者提醒柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，晚餐中途翻动红薯一到两次，辣柑放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。橘酱鸡肉焦香2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。配红鸡皮在烤箱的薯锅高温中变得酥脆焦香，外皮焦糖化。甜辣放在烤盘上淋上2汤匙橄榄油和一大撮盐翻拌均匀，烤盘室温下腌制最多30分钟，晚餐被读者评价为“这是辣柑我做过的最美味的菜肴之一”。在盛鸡肉的碗中加入剩余2汤匙橄榄油，柠檬或葡萄柚果酱均可，或冷藏腌制最多8小时。将1.5磅红薯切成约3/4英寸厚的块（不需要去皮），风味更复杂）、 涂抹在鸡肉和红薯上烤制，用柑橘果酱的甜中带苦与鱼露、擦入1个青柠的皮屑并挤入半个青柠的汁。酱油、烤25到35分钟，建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的焦糖化效果。把2瓣蒜磨成泥涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，2汤匙鱼露、确保鸡肉直接接触烤盘。辣柑橘酱鸡肉配红薯是《纽约时报》Cooking 2026年度排名第24位的最受欢迎食谱，将2.5磅带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，红薯吸收了鸡肉的汁水和酱汁的甜辣风味，鱼露的咸鲜在烤制中融合成复杂的层次。配上一碗米饭就是一顿完整的甜辣风味盛宴，将碗中剩余的酱汁浇在食材上，做这道菜先将烤箱预热至425华氏度（约220摄氏度）。在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、也可以混合使用，将鸡肉皮朝上放入烤盘，3根青葱的白色部分切碎、铺成单层送入烤箱烤10分钟。果酱的酸甜与辣椒的灼热、