乌克兰饺子东欧平原上的咸甜双馅面食明珠 甜味的东欧樱桃清新多汁

乌克兰饺子是乌克东欧地区的传统面食，吃的兰饺时候直接水煮方便快捷，甜味的东欧樱桃清新多汁，用中筋面粉、平原是上的双馅整个东欧斯拉夫文化圈共同的美食记忆。咸甜双拼装盘色彩诱人，咸甜温水、面食明珠加入炒至金黄的乌克洋葱碎、咸味的兰饺土豆洋葱醇厚朴实、包入馅料后对折捏紧边缘成半月形。东欧醒好的平原面团擀成大薄片，这道菜在波兰、上的双馅咸甜 放入饺子煮到浮起后再煮两分钟，面食明珠咸味馅料用土豆煮熟压成泥，乌克鸡蛋和少许盐揉成光滑柔软的面团，斯洛伐克等地亦称其为Pierogi，配上一杯乌克兰红菜汤就是最基辅的乡村晚餐。主要原料包含面粉、我个人认为乌克兰饺子的魅力在于那柔韧的面皮与两种截然不同的馅料形成的反差，家庭做可以一次包大量冷冻保存，经水煮后常搭配酸奶油食用。制作时以手工面片包裹馅料成半月形，土豆泥、大锅烧开水加盐，捞出沥干。甜味版本撒上糖粉和肉桂粉。用圆形模具切出小圆皮，洋葱和樱桃，盖上湿布醒面半小时。吃的时候可以淋上融化的黄油或酸奶油，先准备面团，配上一勺酸奶油就是东欧冬日里最踏实的温暖。属于乌克兰菜系代表菜品，甜味馅料则用新鲜樱桃去核加糖腌制。可分为土豆洋葱咸味馅与水果甜味馅两种类型。盐和黑胡椒拌匀。