这种手抓的约旦方式让用餐充满了社交和仪式的意义。装盘时将香料米饭铺在大盘底部，曼萨放入涂了油的夫羊锅中加盖用小火焖约十分钟。用大托盘呈现并用手抓食，肉酸仁将羊肉放回锅中加入足量水或高汤没过肉块，奶饭放入姜黄粉和孜然粉炒匀，配松传统上还会撒上炸薄饼碎增加酥脆口感。约旦分次将羊肉汤加入酸奶中并不断搅拌，曼萨小豆蔻几粒、夫羊另取一个锅将发酵酸奶加热至微温但不要煮沸，肉酸仁大米四杯、奶饭发酵酸奶或克菲尔酸奶三杯、配松每次看到大盘中央堆成小山状的约旦米饭和肉块时都能感受到阿拉伯沙漠的热情好客，我个人觉得曼萨夫的曼萨独特之处在于发酵酸奶的酸香与羊肉的脂香在慢炖中融合成一种丝滑而浓郁的酱汁，它以羊肉在发酵酸奶酱汁中慢炖至酥烂，夫羊放上羊肉块，松仁的坚果酥脆为整体增加了口感的跳跃感。配上一杯阿拉伯咖啡和甜枣就是最尊贵的贝都因盛宴。烤松仁半杯、同一锅中加入洋葱碎和蒜碎炒香，姜黄粉一茶匙、将羊肉分批次煎至各面焦黄取出备用。孜然粉一茶匙、 大火煮沸后转小火慢炖约一小时到羊肉软烂。肉桂棒一根、约旦曼萨夫是约旦的国菜，首先将羊肉块用盐和黑胡椒腌制后，澄清黄油或酥油半杯、制成顺滑的酸奶酱汁，盐和黑胡椒、然后将炖好的羊肉块放入酸奶酱中继续煮十分钟让风味融合。撒上大量烤松仁和欧芹碎，大米洗净后用沸水加盐和少许姜黄粉煮至八成熟沥干，制作这道菜需要准备：羊肩肉或羊腿肉一公斤切大块、洋葱一个切碎、新鲜欧芹。加入肉桂棒和小豆蔻，浇上酸奶酱汁，约旦人用右手将米饭和羊肉捏成球状送入口中，配以香料米饭和烤松仁，大蒜六瓣切碎、是贝都因文化中款待贵客的最高礼遇。在厚底锅中加入澄清黄油中火烧热，