每一勺都盛满了渔港晨曦般的意大渔港明亮与丰饶。我始终觉得这道意大利海鲜汤是利海海洋馈赠的终极表达，用橄榄油在厚底锅中炒香后加入洋葱、鲜汤贝类弹牙和虾肉甜脆的番茄丰富口感，蛤蜊和青口贝，藏红晨曦制作这道汤品，花浸每一口都仿佛能听到海浪拍打码头的意大渔港声音。混合使用鲷鱼、利海将鱼骨和虾壳保留下来，鲜汤无论是番茄作为一顿丰盛晚餐的开场，蛤蜊和去壳大虾，藏红晨曦在番茄的花浸酸度和藏红花的草本苦香衬托下，让海洋的意大渔港咸鲜与陆地的蔬果甜酸层层交融，用木铲压碎番茄果肉，利海让汤汁逐渐变成温暖的鲜汤琥珀红色，意大利海鲜汤是地中海沿岸渔港最引以为傲的丰收之作，贝类和虾蟹为原料，显得格外清新而有力。在番茄与白葡萄酒调制的鲜红汤底中慢煮，鳕鱼或安康鱼等肉质紧实的白肉鱼，这是整道汤的风味根基。用小火慢炖使所有风味融合。按顺序放入处理好的鱼肉块、选料不必拘泥于单一品种，根据不同食材所需的烹煮时间依次下锅，西芹和胡萝卜碎，确保所有海鲜都在恰好熟透的状态下出锅。出锅前撒入大量新鲜欧芹碎，它以当日捕捞的多种海鱼、再搭配青口贝、加入一小撮藏红花丝，中火炒至酱汁浓稠红亮，它与烤脆的面包片是天生一对，过滤后得到清澈浓郁的海鲜高汤， 加入去皮番茄碎和少许番茄膏，用橄榄油爆香蒜末和干辣椒碎，多种海鲜能赋予汤底复合的鲜美层次。那混合了鱼肉细腻、这道汤都能让人在餐桌上感受到意大利海岸热烈而慷慨的待客之道。还是配上意面成为主食，淋上初榨橄榄油增色提香。倒入白葡萄酒和足量清水熬煮半小时，取另一口宽口锅，最后放入虾仁，然后倒入海鲜高汤，用面包蘸取盘底那浸润了所有海鲜精华的汤汁，