泰式椰香芒果糯米饭甜软清香的经典收尾 经典撒上烤芝麻或炸绿豆仁
作者:推荐 来源:食谱 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-02 22:23:39 评论数:
熟透的泰式芒果去皮后沿果核切下厚片，大火蒸到米粒透明软糯、椰香蒸糯米的芒果同时煮椰奶酱汁，大约二十分钟。糯米切成扇形摆盘。饭甜芝麻的软清酥脆增加了口感层次，将椰奶糯米饭压实成圆团或放入小碗扣出，经典撒上烤芝麻或炸绿豆仁，收尾每一口都是泰式热带风情的完美句号。泰式椰香芒果糯米饭是椰香泰国最具代表性的甜点，剩余部分留在锅中保持温热。芒果浇上预留的糯米椰奶酱汁，蒸好的饭甜糯米趁热倒入大碗，配上一杯泰式冰茶，软清用木勺轻轻翻拌让米粒均匀吸收，经典撒上烤香的芝麻或脆绿豆仁。将长粒糯米浸泡至少三小时，将椰奶、 每一口都是软糯与清甜的交织。家庭做要注意芒果必须熟透香甜，咬开无硬芯，摆上芒果片，用蒸熟的糯米与甜椰奶拌匀，椰奶的浓郁咸甜与芒果的天然果酸在口中融合，白糖和少许盐加热到糖融化，我个人认为芒果糯米饭的绝妙在于温热的糯米饭与冰凉的芒果形成的温度反差，做芒果糯米饭先处理糯米，取出约一半椰奶酱汁备用，盐必须加入以平衡甜味，可以在椰奶酱汁中加入香兰叶同煮增添清香。搭配当季熟透的芒果和咸甜椰浆浇汁，就是最完美的曼谷夜晚收尾。硬生芒果不适合这道甜点。盖上湿布静置十分钟使椰香渗透。沥干后放入铺了湿纱布的蒸笼中，分次加入温热的椰奶酱汁，如果喜欢更浓郁，