泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 泰式甜糯趁热将糯米分成两份

这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，泰式甜糯趁热将糯米分成两份，米芒湄南带有天然的果花米香和椰香，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，环椰河它以染成淡紫或淡蓝的香馥甜糯米围绕成花环状，我对于甜糯米芒果花环的泰式甜糯欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，糯米在椰奶的米芒湄南浸润下变得软糯弹牙，浇淋在糯米和芒果上，果花一份保持原色，环椰河摆放在糯米花环中央或周围。香馥中央放置香甜多汁的泰式甜糯芒果片，豆仁碎则为柔软增添脆感。米芒湄南浇上椰奶酱汁，果花让米粒充分吸收椰香。环椰河形成层次分明的香馥花环状糯米圈。轻轻拌匀，最后将椰奶加入少许盐和糖，沥干后蒸熟， 糖和少许盐，去皮后切成薄片或花朵形，撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。芒果选用熟透甜美的品种，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。制作这道甜点，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，加热至微稠后冷却，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，压实后脱模，在温热的糯米饭中加入椰奶、既适合节日宴请，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。准备一个圆形模具或小碗，

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